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魚香碎滑雞

菜系及功效:川菜

魚香碎滑雞的製作材料:
主料:雞肉,鹽,料酒,生粉,薑,蒜,蔥。
魚香碎滑雞的特色:
口味鹹鮮,似有魚香肉絲的風範。
教您魚香碎滑雞怎麼做,如何做魚香碎滑雞才好吃
將雞肉切碎,加鹽、料酒、生粉漿好。另薑、蒜剁細,蔥切花。碗中放入適量的醬油、胡椒、鹽、味精、白糖、醋、高湯等調勻待用。炒鍋中放油,大火下蔥薑蒜炒香,然後下雞肉炒熟,再將碗中調料倒入鍋中,勾芡出鍋,撒蔥花,即成。
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