都市咖啡與名人效應
□ 中國旅遊報?第一旅遊網 馮新生
每當漫步於北京什?海之畔，總有悵然若失之感。湖光岸柳、古跡依舊、店鋪多趣、遊人往來自然值得一遊，但說起“玩味”二字，似乎只有“玩”，缺少“味”。
筆者所說的“味”，不是“舌尖兒上的中國”所描述的口感，而是漸行漸遠、被丟失、被冷落的“名人文化”，比如，史料記載，明代文學家李東陽與書畫家米萬鐘曾經臨海而居，經常在水畔談詩作畫;清代文豪納蘭性德、曹寅、顧觀貞等人也經常在什?海茶館內說文解字;近現代文化名流如梁漱溟、郭沫若、蕭軍、楊沫以及蔡元培、魯迅、鄧拓、冰心、張中行、老舍……皆為什?海常客。然而，近年來，這處景區的建築一次次被刷新，設施一次次在增設，酒吧、咖啡館一家家開業，老字型大小商鋪一座座在恢復原貌……而那些名人遺跡，卻沒有誰來挖掘整理、以獨特文化形式來表現。
漠視名人文化、留下遺憾的一景，還有中山公園的來今雨軒。眼下，北京景區、街頭茶座難以計數，但來今雨軒的“名人文化資源”，沒有誰能與之相比。已故學者鄧雲鄉甚至認為，發生在來今雨軒的重要文化活動，“足可以編一本很厚的書，足見一個時代的文化氣氛”。比如，中國最早的新文學團體——新文學研究會在那裏成立。之後，周作人、朱希祖、耿濟之、鄭振鐸、沈雁冰(茅盾)、葉紹鈞(葉聖陶)、許地山等文學名家便成為那裏的常客。魯迅日記記載過與文人許欽文在“中央公園(今日來今雨軒)飲茗”，半個多世紀以後，許欽文著萬言長文，對這天兩人的談話，作了詳細的憶述，標題就叫《來今雨軒》。再之後，文化名士到那裏聚會的記述更是舉不勝舉。可如今，遊人到來今雨軒，絲毫感覺不到自己坐在一代文豪們品茶、進餐的場所。
由此，自然想起法國令眾多遊人心嚮往之的“左岸旅遊”。奔騰的塞納河，把巴黎分成兩個區域：河之北為右岸，河之南為左岸。巴黎的導遊總是這樣概括：“右岸到處是銀行，左岸到處是咖啡館。”在左岸，你隨便走進一家咖啡館，一不留神就會坐在海明威坐過的椅子上、薩特寫作的燈下，或靠在畢加索發過呆的窗口旁。 筆者曾經在巴黎第一家咖啡館——普洛各普咖啡館內，聽到服務生用有點生硬的中文介紹說，18世紀的盧梭、伏爾泰、狄德羅來過這裏，19世紀的雨果、左拉、巴爾扎克也來過這裏，20世紀的加繆、薩特、西蒙?波伏瓦也來過這裏。筆者看到，咖啡館二樓一個靠窗戶的角落裏，至今還保留著一張“海明威之椅”。巴黎人所認同的一句話就是：“左岸的人們在咖啡館談歷史名人與文學藝術，其他地方的人們，是在咖啡館談生意得失與情感糾結。”
同樣都是享譽世界的大都市，同樣都曾有文化名家的足跡，為什麼有精彩守望與文化迷失之分?同樣的是旅遊接待場所，為什麼左岸能深化主題而有些地方卻在淡化主題?咖啡文化與中國的酒文化、食文化、茶文化一樣，都能從中引申出名人效應，或許還能形成與之相應的產業鏈。我國一些大都市，既古老又時尚，一些知名景點，既有時尚風采也有歷史文化資源，在投放鉅資營建旅遊目的地的同時，能否在“追懷”二字上下下功夫?
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普洱：加快咖啡產業發展
中國旅遊報?第一旅遊網訊(記者 馮新生)跨入“十二五”之後，雲南省普洱市將咖啡作為發展特色產業的重點，堅持以體制、技術創新為動力，以市場為導向，科技為支撐，品牌為目標，效益為中心，積極扶持、壯大咖啡龍頭企業，不斷延伸產業鏈，提高咖啡綜合效益，加快普洱咖啡產業優化升級，力爭把普洱打造成為“中國咖啡之都”。
記者從普洱市委宣傳部瞭解到，眼下，全市已形成思茅區、寧洱縣、孟連縣三大咖啡產業主產區，同時，墨江、瀾滄、景穀、江城等縣的咖啡產業快速發展。今後，市政府將加快推進咖啡文化建設，樹立普洱咖啡品牌形象，一是要拓展國內外咖啡文化領域的合作交流，組織企業參加國內外有影響力的咖啡博覽會、研討會等會展活動，不斷提高普洱咖啡的市場認可度和品牌知名度。二是要在普洱市建成面向全國的咖啡師培訓基地、中國咖啡文化博物館。利用旅遊業發展帶動，把咖啡與旅遊有機結合起來，在普洱打造生態咖啡觀光園區。三是要搭建“普洱咖啡”品牌宣傳平臺，利用電視、網路、報刊等宣傳媒體，通過舉辦咖啡展覽、咖啡鑒賞、咖啡師大賽等活動，擴大“普洱咖啡”的知名度和影響力，樹立普洱咖啡國際品牌形象。
海口：咖啡風情園將成新景
中國旅遊報?第一旅遊網訊(記者 馮新生)今年，為推動海南國際旅遊島建設，深度挖掘、廣度開發咖啡文化旅遊專案，海南九龍泉實業有限公司決定在海口市龍華區新坡鎮投資建設海南上島水都咖啡風情園。
海南省海口市龍華區區政府相關人士向記者介紹說，該風情園專案占地170畝，總投資1.49億元。今後，八方遊客不出島便可嘗遍世界各國著名咖啡，感受不同國家、地域的咖啡文化。
據介紹，海南咖啡店眾多，星羅棋佈，但是表現內容較為簡單，所展示的文化品位不高，到目前為止，未能實現長足發展。為使廣大遊客在上島水都咖啡風情園既可喝到世界名品咖啡、還可以感受各國以咖啡文化為特色的服務氛圍，為加速“海南咖啡”與國際咖啡產業接軌創造條件，上島水都咖啡風情園引進了世界各地著名原生態咖啡精品，包括義大利、肯雅、埃塞俄比亞、日本、越南和中國臺灣等地著名咖啡產地的咖啡品種，以便讓遊客深度體味世界咖啡的美味與內涵，加上風情園所在的新坡鎮與“冼夫人歷史文化景點”同屬一線，上島水都咖啡風情園有望成為一個新的咖啡文化旅遊景點。
記者瞭解到，該專案建設內容包括：世界品牌咖啡示範種植園、咖啡長廊、世界各地咖啡風情木屋、咖啡博覽館、咖啡銷售街、水上樂園、游泳池、兒童戲水遊樂場、汽車木屋、冷熱雙溫休閒健身泡池以及環保基礎設施等。
東莞：卡夫卡咖啡館主打電影牌
中國旅遊報?第一旅遊網訊(記者 馮新生)前不久，廣東省東莞市開業不久的第一家電影主題咖啡館——“卡夫卡”咖啡館，引來眾多慕名前來的中外遊客。
據瞭解，在這家咖啡館，休閒文化體驗者能看到店主人多年來在世界各地收集的珍貴電影書籍、原版海報，還能免費參加定期舉辦的各種主題影片放映會、書友會、油畫展，並有機會同一些導演、作者、畫家進行面對面的交流。
據這家主題咖啡館店主木素介紹，他去過很多地方，每到一個城市做的第一件事，就是去那裏的書店找有關電影的書籍、影碟、海報等，漸漸地收藏了很多，繼而，便萌生開個電影主題咖啡館的想法，想把自己這麼多年積攢的“寶貝”分享給在休閒時段關注電影藝術的來客。
據介紹，在“卡夫卡”，每個週末晚上都會免費放映電影，觀影後，參與者就舉行交流會，大家針對一個主題做深入探討，或者聊聊各自的感想。開業僅三個月，“卡夫卡”已舉辦了多場專題放映會和沙龍活動，展示了李淼導演的紀錄片《上蒼保佑》、動畫電影人劉健自編自導的《刺痛我》、“中國獨立紀錄片之父”吳文光紀錄片回顧展映等，讓客人在咖啡香氣中感受紀錄片、獨立電影、原創電影的精彩與感動。 |
