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菜肴類

 ?芹菜拌海蜇。選鮮芹菜250克,海蜇100克(用水泡發),蝦米10克。先將芹菜洗淨切段,海蜇皮切絲,蝦米用水泡發。然後分別在水中焯過。再將三種食物一起拌勻,加上少許醋、味精及適量食鹽,拌勻食用。?黃豆芽炒韭菜。選新鮮黃豆芽150克,鮮嫩韭菜50克。先將黃豆芽洗淨去豆皮,韭菜發成小段,然後將這兩種食物共放鐵鍋內,中火炒熟,加入適量味料食用。?清炒豌豆苗。選新鮮豌豆苗150克,洗淨後加適量味料及植物油,放鐵鍋內,用中火炒熟食用。
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