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涼拌時蔬土豆沙拉

涼拌時蔬土豆沙拉

原料:小土豆、聖女果、苦莒菜、紅莧菜、蛋黃醬、熟芝麻、海苔、油。

做法:

1、準備好所需材料,蔬菜自己喜歡什麼就放什麼好了;

2、將小土豆洗淨去皮,青菜洗淨;

3、將土豆煮熟或蒸熟後切成小塊;

4、鍋中放入少量油,將土豆煎成金黃色;

5、將洗淨的蔬菜瀝幹水分放入容器中;

6、蔬菜上放煎好的土豆、蛋黃醬、熟芝麻、海苔碎,拌勻即可。



補充:

土豆:有“地下蘋果”之美譽,是減肥愛好者的好選擇。富含膳食纖維的馬鈴薯不僅能使人有飽腹感而且產生很少的熱量,且不含脂肪。如此熱量小又不含脂肪的食物,自然引來諸多瘦身人士的烹飪熱情。

莧菜:富含豐富的鐵、鈣和維生素K,可以促進凝血,增加血紅蛋白含量並提高攜氧能力,促進造血等功能。是減肥餐桌上的主角,常食可以減肥輕身,促進排毒,防止便秘。更適合老、幼、婦女、減肥者食用。

聖女果:含普通番茄所有營養成分之外,其維生素含量比普通番茄高。在國外又有“小金果”、“愛情果”之稱。

苦莒:味略苦,顏色碧綠,可炒食或涼拌,是清熱去火的美食佳品。因其味感甘中略帶苦,且有清熱解暑之功效,受到廣泛的好評。

海苔:含有多種微量元素,如鐵、鋅、硒、鈣等,這些元素都與人的生理活動有著密切聯繫。熱量也不會太高,多吃可以補碘,絕對算得上是一種不錯的零食。
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