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美食和健康不衝突

  就食物本身而言,只要吃進去不會生病,都不算是壞食物,但就營養價值來說,的確有高低之分。

  有些食物熱量高又缺乏營養,只攝取到空的卡路里,例如快餐、汽水、零食等,常常吃的確對體重控制大大不利。

  這並非要你邊吃蛋糕邊自責不已,如果真的嘴饞,就好好享受它帶來的滿足,但其它時間要吃得更清淡節制。

  不少人以為,為健康而吃,或為了美味及快樂而吃,只能選擇一邊。其實美食和健康食並非衝突,能善加結合兩者,才能長久落實在生活中。你不一定非得愛上芹菜或紅蘿蔔,而是學習把喜愛的食物做點改變。

   例如選擇脂肪比較低的雞胸肉,以烤取代炸,搭配大量的蔬菜;吃沙拉時,以油醋、優格代替千島醬;把不同蔬菜和肉絲一起炒等。並不會減少食物的風味,卻更有利於體重控制。





  稍稍變化,累積減少的熱量也很驚人:

  ● 每餐少吃1/4(40克)碗飯:減少67卡。

  ● 以清湯取代番瓜濃湯:減少217卡。

  ● 以裡脊豬排代替腰內肉:減少148卡。

  ● 炸東西時盡量切厚片降低吸油率:50克的炸馬鈴薯,切成塊比切薄片少47卡。

  ● 麵包上不塗奶油(1大匙):減少97卡

  ● 油炸時不裹粉:雞腿100克,不裹粉炸可減少212卡。

  不要在大費周章的吃減肥藥、上健身房了,只要保證健康的飲食才能保持好的身材。
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