返回列表 回復 發帖

汆丸子

菜系及功效:魯菜 滋陰食譜 營養不良食譜 貧血食譜 工藝:汆

汆丸子的製作材料:
主料:豬肉(瘦)200克
輔料:黃瓜10克
調料:雞蛋清40克,鹽4克,味精1克,大蔥5克,姜5克,花椒3克

汆丸子的特色:
湯鮮味美,軟嫩爽口。
汆丸子的做法:
1.把肉洗淨剁成泥,加上雞蛋清,放入蔥薑末和鹽,略對點水攪均勻;黃瓜洗淨切成片。
2.勺內放入湯,燒開後移至小火上,把肉泥擠成丸子逐個放入湯內,等丸子漂起,撇淨浮沫,接著把黃瓜放入勺內,加精鹽、味精、浸泡花椒的水,燒開後倒入碗內即成。

汆丸子的製作要訣:
本菜中的黃瓜可用菠菜、小白菜等蔬菜代替。
返回列表