材料:豬肉丸子 200克、豆腐 100克、胡蘿蔔 50克、香菇 30克、青豆仁 20克、蔥末 5克、太白粉水 少許、水 300㏄
調味料:鹽 1/2小匙、糖 1/4小匙、雞粉 少許、胡椒粉 少許、蠔油 少許
做法:
1.豆腐切小丁,泡入熱水中備用;香菇泡發洗淨和紅蘿蔔切成丁備用;蔥切碎;
2.取炒鍋,加入1大匙香油燒熱,先放入蔥末爆香,加入香菇丁炒出香味,加水煮至滾沸;
3.續放入胡蘿蔔丁煮1分鐘,再放入豬肉丸子煮至鍋中的水再次滾沸,續放入熱水泡過的豆腐丁、青豆仁和調味料拌勻,再加入少許太白粉水勾薄欠,即可盛盤。 |