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咖啡樹的種類

目前全世界最重要的咖啡豆主要來自阿拉比卡,羅巴斯塔及利比裡亞,這三個品種的咖啡豆是咖啡樹的三大原種,所產的咖啡豆品質亦冠於其他咖啡樹所產的咖啡豆。

原產地為埃塞俄比亞的阿拉比卡咖啡樹,其咖啡產量佔全世界產量70%,世界著名的咖啡品種幾乎全是阿拉比卡種。



  阿拉比卡種的咖啡樹適合種於日夜溫差大的高山,以及濕度低,排水良好的土壤,理想的海拔高度500米-2000米,海拔越高,品質越好但由於抗病蟲害的能力較弱,故較其他兩種咖啡樹難種。



  羅巴斯塔咖啡樹原產地在非洲的剛果,其產量約佔全世界產量的20%-30%。羅巴斯塔咖啡樹適合種植於海拔500米以下的低地,對環境的適應性極強,能夠抵抗惡劣氣候,抗拒病蟲侵害,在整地,除草,剪枝時也不需要太多人工照顧,可以任其在野外生長,是一種容易栽培的咖啡樹。



  但是其風格比阿拉比卡種來得苦澀,品質上也遜色許多,所以大多用來製造即溶咖啡。由於產地在非洲,所以大部分非洲人都喝羅巴斯塔咖啡。



  利比裡亞咖啡樹的產地為非洲的利比裡亞,它的栽培歷史比其他兩種咖啡樹為短,所以栽種的地方僅限於利比裡亞,蘇利南,蓋亞那等少數幾個地方,因此產量佔全世界產量不到5%,利比裡亞咖啡樹適合種植低地,所產的咖啡豆具有極濃的香味及苦味。
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