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瘦身食譜大觀-醋溜萵筍

  [原料]萵筍150克、食醋4克、雞蛋1個、白糖5克、濕澱粉15克、食油50克、醬油5克、蒜末5克。

  [製法]

  1.萵筍去皮,洗淨切成片,放盤中。

  2.取一碗,打入雞蛋,與濕澱粉調成糊。

  3.炒鍋上火,倒入食油燒至八成熱,將萵筍放入雞蛋碗中持上糊,入油鍋炸成金黃色,倒出瀝油。

  4.原鍋留少許油,下蒜末熗鍋,加入醬油、食醋、白糖、萵筍片,下濕澱粉勾芡,炒熟即可。
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