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火焰咖啡

簡介
  皇家咖啡(火焰咖啡):經典的花式咖啡之一。將沖調好的咖啡倒於杯中火焰咖啡,將整塊方糖放於特製的湯匙上,再滴2-3滴的白蘭地(brandy),浸入方糖,然後點燃方糖,使方糖融化,酒氣揮發少許,然後一併放入杯中攪拌即成。
製作
  一個檸檬皮先削成螺旋狀,在杯裡倒入熱咖啡並調好砂糖,用叉子尖端挑起檸檬皮放在咖啡杯上方。   另外準備一個小盤子,倒了一小杯白蘭地酒,用火柴點燃,當火燃燒後,用湯匙舀著有火焰的白蘭地,讓它順著檸檬皮滑下,滴入咖啡中,檸檬皮中的油份芬芳和白蘭地的酒香也因此流入咖啡裡。
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