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哈拉爾咖啡

埃塞俄比亞咖啡中最著名的是哈拉爾咖啡。哈拉爾位於埃塞俄比亞東部,哈拉爾是一座歷史悠久的古城,也是伊斯蘭四大聖城之一。哈拉爾地區有最適合阿拉比克咖啡生長的海拔高度,是埃塞俄比亞咖啡生產地最高的咖啡。   埃塞俄比亞哈拉爾就像也門摩卡一樣,也是「純手工」生產的咖啡。拉哈爾咖啡有一種混合的風味,味道醇厚、中度或輕度的酸度,最重要的是,它幾乎最低的咖啡因含量,大約是1.13%。哈拉爾又是一種很特殊的咖啡,它的味道非常具有侵略性,隨時準備戰勝你的味蕾,讓人很難忘記。它的土腥味是干法處理咖啡所特有的,也是一些人喜愛它而另一些人排斥它的原因。但是,由於咖啡採摘後的處理方法不同,埃塞俄比亞哈拉爾的味道也不盡相同,有的味道厚重、低醇度並有濃烈的酒味;有的卻香濃、潤滑伴有清æ
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