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啤酒蟹的做法

原料:
梭子蟹600克,雞蛋清三個。

調料:
啤酒一杯,澱粉、香菜各少許;

(A)精鹽半匙,胡椒粉少許。

做法:
1、將蟹開肚洗淨後,保留蟹蓋完整,蟹肉剁成數塊洗淨瀝干。

2、用少許澱粉將蟹塊拌勻。[美食中國]

3、雞蛋清加調料(A)拌勻,加入啤酒拌勻。

4、蟹塊放入深鍋中,上加蟹蓋,淋上蛋清啤酒液。

5、加蓋高火6~8分鐘,撒上香菜即可。
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