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金汁焗牛肉餅

原料:

牛柳、小南瓜、鹹蛋黃、馬蹄1瓶、洋蔥、西蘭花1棵、雞蛋2個。

調料:

鹽、黃油、起士粉、生粉、生抽。

做法:
1、將牛柳剁碎,打水,加入生抽、鹽、起士粉馬蹄碎、洋蔥碎、生粉等製成牛肉餡。

2、小南瓜去皮切塊用微波爐大熟做成金瓜泥。將牛肉餡擠成3釐米的肉丸。

3、平鍋燒熱,下入擠好的大牛肉餡丸,用鏟子壓平兩面煎熟裝盤。

4、將西蘭花飛水放鹽,油,撈出入牛肉餅邊。

5、金瓜泥下鍋入湯,加黃油、鹹蛋碎沫,澆開加鹽調味,勾生粉薄芡,澆在肉餡丸粉上即可。
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