菜系及功效：痢疾食譜 消化不良食譜 健脾開胃食譜 防暑食譜 腸炎食譜 工藝：煮
丁香酸梅湯的製作材料：
主料：烏梅256克,山楂4克
輔料：陳皮2克,丁香1克,
調料：白砂糖1280克,桂皮6克
丁香酸梅湯的做法：
1. 將烏梅，山楂洗淨後，逐個拍破，同陳皮、桂皮、丁香一道裝入紗布袋中扎口。
2. 備清水約11公升，把藥包投入水中，用旺火燒沸再轉用小火熬約30分鐘，除去藥包，靜置沉澱，濾出湯汁，加入白砂糖即可飲用。
食物相剋
烏梅：忌與豬肉同食
山楂：山楂不宜於海鮮、人參、檸檬同食。
陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。
丁香：丁香不可見火，畏郁金。 |
