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earsowwn1235 發表於 2012-2-21 21:09

蜜汁金棗

菜系及功效:魯菜

蜜汁金棗的製作材料:
主料:棗泥150克。山藥100克,青梅條20克,花生油50克,白糖20克,蜂蜜20克,桂花醬15克。
蜜汁金棗的特色:
形似金棗,色澤金黃,甘香濃郁。
教您蜜汁金棗怎麼做,如何做蜜汁金棗才好吃
山藥洗淨,上籠蒸熟去皮,用力壓成細泥,加麵粉拌勻,做成直徑3釐米的圓餅,包入棗泥餡,做成棗狀的丸子,在一端插上一根青梅條為棗蒂,外面滾上幹麵粉,放入六成熱(約150℃)油鍋中炸成金黃色撈出瀝油。炒鍋加油,白糖,中火炒至呈紅色,加水、白糖、蜂蜜、桂花醬炆成濃汁,倒入炸好的“金棗”,再炆半分鐘,裝盤即成。

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